Descrizione

Il felice esito del raffinato connubio tra bontà e bellezza deve aver fatto seguito ad un progetto ben articolato che è stato applicato senza tralasciare il minimo dettaglio, come deve essere un’opera d’autore.

Il merito compete indubbiamente a Elena Barsacchi la quale, a Rosignano Marittimo, in collina, gestisce un incantevole bed and breakfast in cui risaltano i numeri dipinti appesi alle pareti. “I quadri -ha spiegato- condividono la mia passione con la gastronomia ed occupano gran parte dei miei interessi di tutti i giorni. Così, ho lavorato con entusiasmo all’idea di mettere insieme le due cose contando sulla lunga e fraterna amicizia con Luciano Zazzeri, gli assidui contatti con gli artisti e l’ammirazione incondizionata per Oliviero Toscani”.

Se volete, la musa ha indossato per l’occasione le sembianze della leggendaria figura di Madame De Stael, la gentile signora del Romanticismo: solo che invece del salotto di casa, ha pensato a tutto tra le pentole e le padelle, il set dove Luciano Zazzeri ha dato libero sfogo alla sua sensibilità interpretativa delle ricette proposte.

Il magico “clic” dell’obiettivo divino ha fatto il resto.

Ne è nata una splendida raccolta di saporite testimonianze sulla storia e le storie di Livorno e delle sue peculiarità: documenti vivissimi, non nature morte del nostro tempo. Grazie ad esse il cibo parla e coinvolge emotivamente per il fascino dei cromatismi e le allusioni delle allegorie.

Prendiamo, per esempio, la vivacità dell’insieme delle cozze al tramonto; il giallo e il rosso potrebbero indurre a pensare a Piet Mondrian o, indifferentemente, a Vincent Van Gogh. Le sfumature verdi delle erbe e degli odori contribuiscono a sollecitare il ricordo degli ambienti dei Macchiaioli.

Gli “gnudi” sembreano fatti apposta per rendere omaggio al corpo delle modelle di Amedeo Modigliani.

Pagina dopo pagina, immagine dopo immagine, il libro assume le dimensioni di uno straordinario strumento di cultura e certifica come Livorno debba essere ritenuta con pieno diritto una importante città del buon gusto.