Alvaro Claudi

Alvaro Claudi nasce a Scarperia in provincia di Firenze. Dalla nonna Luisa abile cuoca eredita la passione per la cucina che coltiva fin da ragazzo assieme all'interesse per la storia, la letteratura e le tradizioni popolari. Dopo aver conseguito diversi diplomi, attestati di qualifica e aver frequentato corsi di perfezionamento nel settore della ristorazione nel 1973, a soli 18 anni, approda all'Isola d'Elba per motivi di lavoro e lì eleggerà il suo domicilio. Sono anni questi dove all'Isola c'è richiesta di lavoro per i professionisri del settore. Qui la sua professionalità si concretizza sino a diventare, per oltre venticinque anni, docente presso i Corsi Professionali Alberghieri della Regione Toscana. Esperto di storia della cucina con particolare riferimento al periodo medievale e rinascimentale ha realizzato importanti rievocazioni di storici banchetti. E' anche autore o coautore di diverse pubblicazioni.